Poulet poireau et riz complet sauté

Ingrédients

• 1 Cas Huile d’olive
• 200 g Blanc de poulet
• 75 g Chorizo fort
• 1 Petit poireau
• 1 Petit poivron rouge
• 100 g Endives
• 1 Cas sauce soja Bio
• 1/2 Cas Vinaigre de vin rouge
• 200 g Riz complet cuit reste de la veille
• Sel et poivre
• 2 Pincées origan

Méthode

1. Trancher le blanc de poulet en escalopes, puis en julienne (bâtonnets).
2. Couper le chorizo en fines tranches.
3. Fendre le poireau dans la longueur, le couper en tronçons de 2 cm, rincer plusieurs fois et égoutter.
4. Couper les endives en tronçons de 2 cm,
5. Ouvrir le poivron, égrainer, couper en julienne.
6. Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et faites revenir le poulet pendant 3 minutes. Ajoutez le chorizo et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré. Réserver le poulet et le chorizo.
7. Dans la même poêle mettre le poireau et le poivron, rajouter de l'huile si nécessaire, sauter 2 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
8. Ajouter les endives, saler légèrement ( la sauce soja étant elle-même salée), poivrer et sauter 3 min supplémentaire.
9. Verser le sauce soja et le vinaigre, puis ajoutez le riz, incorporer le poulet et le chorizo, continuer à sauter la préparation 2 minutes supplémentaires pour que l'ensemble soit chaud et servir.