Monte Cristo pain en pâte a frire et jambon cru - fromage
Histoire/Anecdotes -
Le Monte Cristo est une variante Nord-Américaine du croque-monsieur Français. Son origine exacte est incertaine, mais il est admis qu'il a été créé aux États-Unis (probablement en Californie) au milieu du XXe siècle, gagnant en popularité dans les années 1950
Devenu incontournable en 1966 lorsqu'il a été ajouté au menu des restaurants de Disneyland à Anaheim, en Californie.
Le Monte Cristo est un élément phare des "diners" (voir ci-dessous) et des "brunchs" Américains, reconnu comme un classique de la cuisine Américaine.
Note: La version U S A est à base de jambon et blanc de dinde.
Les "Diners" Americain sont des restaurants informels, souvent de style rétro, qui servent toute la journée des plats classiques comme les burgers, les milkshakes, les œufs et le café. Service rapide, un comptoir où l’on peut s’asseoir et un décor typiquement américain avec néons et banquettes en vinyle.
Prononciation: daï neurse.
- . Pour le sandwich
- 8 Tranches pain complet
- 8 Tranches Comté ou Beaufort
- 8 Tranches Bayonne ou Serrano
- 16 Fines tranches de tomate
- 8 Feuilles de laitue
- . Accompagnement
- Gelée de piment doux ou confiture tomate verte
- . Pour la pâte à frire
- 1/4 L Eau ou de lait
- 2œufs
- 230 g Farine
- 1/2 Paquet levure chimique
- Sel et poivre du moulin
- . Pour la friture
- Votre huile favorite
- Préparer la garniture, jambon, tomates, salade.
- Préparer la pâte à frire: Incorporer à la farine, sel, poivre, levure.
- Battre les œufs dans le lait ou eau.
- Faire un puits dans la farine, et progressivement verser le liquide.
- Il est recommandée de ne pas laisser reposer une pâte faite avec de la levure chimique.
- Chauffer l'huile (175 degré) dans la friteuse ou dans une poêle profonde (si poêle avoir environ 4 a 5 cm d'huile)
- Frire le pain des 2 cotées, l’égoutter sur papier absorbant.
- Garnir les sandwiches et servir l'accompagnement de votre choix.
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