Question |  Mode : Scrambled

Battre légèrement les œufs avec sel et poivre et optionnellement avec un peu de crème.
Avec une plaque a induction (ou plancha), chauffez la poêle à sec, 90 secondes à 6 et descendre à 4 ou 5 pour la cuisson, ajouter 1 Cas de beurre.
Versez les œufs dans la poêle, attendre 5 à 10 secondes que les bords commencent à se fixer légèrement.
Puis avec la spatule, remuez les œufs en les ramenant du bord vers le centre de la poêle, continuez à répéter ce geste pour former des petits flocons, ou cassez un peu les œufs à la spatule.
Le secret est de stopper la cuisson juste avant ce que vous pensez être la cuisson optimum.