Les robots de cuisine peuvent-ils remplacer l'apprentissage de la cuisine ?
En testant le Thermomix TM7, UFC-Que Choisir met en avant plusieurs évolutions, parmi lesquelles une ergonomie améliorée, un fonctionnement plus silencieux, un grand écran tactile et un accompagnement pas à pas via Cookidoo.
L'association souligne également certaines limites techniques ainsi qu'un coût d'utilisation élevé.
Conçu pour rendre la cuisine toujours plus simple et plus accessible, ce robot multifonction s'inscrit dans une tendance de fond : celle d'appareils capables d'accompagner les utilisateurs dans la réalisation de leurs recettes.
Comme ses prédécesseurs, il ne remplace ni un four, ni une poêle, ni un barbecue.
Certaines préparations continuent de nécessiter des techniques culinaires traditionnelles et le savoir-faire du cuisinier.
L'association souligne également certaines limites techniques ainsi qu'un coût d'utilisation élevé.
Conçu pour rendre la cuisine toujours plus simple et plus accessible, ce robot multifonction s'inscrit dans une tendance de fond : celle d'appareils capables d'accompagner les utilisateurs dans la réalisation de leurs recettes.
Comme ses prédécesseurs, il ne remplace ni un four, ni une poêle, ni un barbecue.
Certaines préparations continuent de nécessiter des techniques culinaires traditionnelles et le savoir-faire du cuisinier.
Source :
Que Choisir
— Elsa Abdoun 10 juin 25
Au-delà de ses performances, le succès de ces robots soulève une question : en simplifiant la cuisine au quotidien, modifient-ils aussi notre manière de cuisiner ou notre envie d'apprendre à cuisiner ?
Depuis des générations, la cuisine se transmettait souvent au sein de la famille. Les robots culinaires proposent une approche différente.
Les recettes sont découpées en étapes, les températures sont programmées automatiquement, les temps de cuisson sont précis et le risque d'erreur est considérablement réduit.
Cette assistance permet à de nombreuses personnes, parfois débutantes, de réaliser des plats qu'elles n'auraient peut-être jamais osé préparer.
Mais cliquer sur une suite de choix d’options et d’instruction est-ce encore cuisiner ?
La définition du mot « cuisiner » selon le Dictionnaire de l'Académie française (9ᵉ édition, 2024) : Exercer l’art de la cuisine, préparer des plats.Il nous dit aussi, sur l’art de la cuisine : C'est une discipline qui allie créativité, maîtrise des techniques et connaissance des ingrédients pour produire des mets harmonieux et agréables au goût.
Nous parlons donc de sensations : sentir l'évolution des arômes, adapter une cuisson selon la saison ou la qualité d'un produit. Ces sensations ne sont pas toujours programmables.
Faut-il pour autant opposer robots et cuisine traditionnelle ? Probablement pas.
Ces appareils peuvent devenir une porte d'entrée vers la cuisine. Ils rassurent, accompagnent et permettent de réussir rapidement des préparations complexes.
Beaucoup d'utilisateurs découvrent ainsi le plaisir de cuisiner des plats faits maison plutôt que de recourir aux produits a réchauffer ou cuire disponibles en rayons.
Un robot de cuisine ne remplacera jamais l'art de cuisiner
Le robot pourrait transformer la manière dont nous découvrons la cuisine, encore faudra-t-il préserver ce qui ne s'apprend dans aucun programme : goûter, sentir, observer, improviser... et créer.