Pour mieux manger, faut-il ajouter de nouveaux ingrédients ou simplement revoir notre alimentation ?
Le 9 juin 2026, la Commission européenne a adopté le règlement d'exécution (UE) 2026/1219 autorisant l'utilisation de l'ester d'inuline-propionate (IPE) comme nouvel aliment au sein de l'Union européenne. Après une évaluation scientifique favorable de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), cette autorisation est entrée en vigueur le 30 juin 2026.
Développé par des chercheurs de l'Imperial College de Londres et de l'Université de Glasgow, l'IPE est une fibre modifiée destinée à favoriser la sensation de satiété. Incorporé dans certaines barres céréalières ou boissons, il permet d'augmenter la production de propionate dans le côlon, un composé naturellement produit par notre microbiote et associé au mécanisme de satiété.
L'objectif est d'aider les consommateurs à réduire spontanément leur apport calorique. Son utilisation est strictement encadrée par la réglementation européenne et son innocuité a été validée par les autorités sanitaires dans les conditions prévues d'utilisation.
Développé par des chercheurs de l'Imperial College de Londres et de l'Université de Glasgow, l'IPE est une fibre modifiée destinée à favoriser la sensation de satiété. Incorporé dans certaines barres céréalières ou boissons, il permet d'augmenter la production de propionate dans le côlon, un composé naturellement produit par notre microbiote et associé au mécanisme de satiété.
L'objectif est d'aider les consommateurs à réduire spontanément leur apport calorique. Son utilisation est strictement encadrée par la réglementation européenne et son innocuité a été validée par les autorités sanitaires dans les conditions prévues d'utilisation.
Source :
Recherches toquata.fr - 07/18/2026 & EUR-lex
— Journal officiel de l'Union européenne
Scientifiques, nutritionnistes et autorités sanitaires travaillent pendant des années avant qu'un nouvel ingrédient (pour notre alimentation) puisse être autorisé et réponde à certains enjeux de santé publique.
Une autre façon de voir les résultats de cette recherche consiste à se demander si nous ne cherchons pas parfois à résoudre les conséquences plutôt que les causes.
Depuis plusieurs années, nous voyons apparaître de nouveaux ingrédients destinés à enrichir les aliments, améliorer notre microbiote, augmenter les protéines, favoriser la satiété ou répondre à de nouveaux besoins nutritionnels.
Pourquoi ne pas diminuer progressivement le sucre, le sel, les matières grasses.
Pourquoi aussi ne pas limiter le niveau de transformation de certains aliments plutôt que d'ajouter de nouveaux composants destinés à compenser leurs effets ?L'ester d'inuline-propionate représente probablement une solution utile pour certaines personnes ou dans certains contextes alimentaires. Mais son apparition illustre une évolution plus large de notre alimentation.
Nous avons de plus en plus tendance à améliorer les aliments avec des ajouts : vitamines, fibres, protéines, probiotiques, prébiotiques, édulcorants ou encore des extraits végétaux. Aujourd'hui, un ingrédient destiné à renforcer la sensation de satiété vient rejoindre cette longue liste.
Posez-vous cette question : notre objectif est-il de rendre les aliments toujours plus éloignés de leur intégrité originelle ou de retrouver progressivement une alimentation plus simple, plus équilibrée et moins dépendante de corrections successives ?
À force d'ajouter des solutions à notre alimentation, nous risquons peut-être d'oublier que la première d'entre elles consiste tout simplement à mieux cuisiner, à mieux choisir nos produits et à retrouver le plaisir d'une alimentation naturellement équilibrée.
Comment espérer mieux manger si l'on ne transmet plus (familialement) les bases de la cuisine ? Apprendre les rudiments culinaires, comprendre les produits et savoir préparer des repas simples restent, l'un des meilleurs moyens de reprendre en main notre alimentation et bien être.